鶏唐揚げ薬味ソースかけ・白菜の炒め物・トマトサラダ

鶏唐揚げ薬味ソースかけ・白菜の炒め物・トマトサラダ

材料(1人分)

●鶏唐揚げ薬味ソースかけ

とりもも肉 ・・・・・・・・・ 80g
片栗粉
揚げ油
長ねぎ ・・・・・・・・・・・ 10g
根しょうが ・・・・・・・・・ 1g
だしわりしょうゆ ※1 ・・・・・ 15g
酢 ※1 ・・・・・・・・・・・・ 10g
砂糖 ※1 ・・・・・・・・・・・ 2g
ごま油 ※1 ・・・・・・・・・・ 2g
パセリ

●白菜の炒め物

白菜 ・・・・・・・・・・・・ 30g
しいたけ ・・・・・・・・・・ 10g
サラダ油 ・・・・・・・・・・ 4g
だしわりしょうゆ ・・・・・・ 6g
ごま油 ・・・・・・・・・・・ 1g
水とき片栗粉

●トマトサラダ

トマト ・・・・・・・・・・・ 30g
きゅうり ・・・・・・・・・・ 10g
フレンチドレッシング ・・・・ 10g

つくり方

●鶏唐揚げ薬味ソースかけ

  • 長ねぎ、根しょうがをみじん切りにする。
  • ※1の調味料をまぜ1の長ねぎと根しょうがを入れ薬味ソースをつくる。
  • とりもも肉に片栗粉をつけ、180度の油であげる。
  • 3のとりもも肉を皿に盛り、2の薬味ソースをかけパセリをそえる。

●白菜の炒め物

  • 白菜、しいたけはそぎ切りにする。
  • 白菜としいたけをサラダ油で炒め、だしわりしょうゆ、ごま油を入れなじませる。水とき片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつける。

●トマトサラダ

  • トマトは乱切りにする。きゅうりは乱切りにし、よく水さらしをしたあと水気をきっておく。
  • 1のトマトときゅうりをフレンチドレッシングであえ、器にもりつける。

ポイント

  •  カリウムが気になる方は、白菜の炒め物の、白菜としいたけはゆでこぼしをするとよい。
  • トマトサラダのフレンチドレッシングは、塩分の少ないお好みのドレッシングにかえてもよい。