材料（１人分）

●チキンソテー

とりむね肉 ・・・・・・・・・ ７０ｇ
だしわりしょうゆ ^※1 ・・・・・ １０ｇ
みりん ^※1 ・・・・・・・・・・ ５ｇ
しょうが汁 ^※1 ・・・・・・・・ １ｇ
サラダ油 ・・・・・・・・・・ ５ｇ
レタス ・・・・・・・・・・・ ７ｇ
トマト ・・・・・・・・・・・ 1/10ヶ

●もやしとにらのおひたし

もやし ・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
にら ・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
だしわりしょうゆ ・・・・・・ ５ｇ
かつお節 ・・・・・・・・・・ 少々

●かぼちゃのサラダ

かぼちゃ ・・・・・・・・・・ ４０ｇ
たまねぎ ・・・・・・・・・・ ３ｇ
マヨネーズ ・・・・・・・・・ １２ｇ
酢 ・・・・・・・・・・・・・ １ｇ

つくり方

●チキンソテー

• ※1の調味料をあわせたタレに、とりむね肉を漬けておく。
• レタスは適当な大きさにちぎって、よく水さらしをし、水気をきっておく。
  トマトはくし形にきっておく。
• フライパンにサラダ油をひき、中火で1のとりむね肉を両面焼く。
• 3に、残ったつけ汁を入れからめる。
• 4のとりむね肉を食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、レタスとトマトをそえる。

●もやしとにらのおひたし

• にらは３cmくらいの長さに切り、もやしと一緒にゆでこぼしをし、水さらしをし、水気をしぼっておく。
• 器に1を盛りつけ、かつお節、だしわりしょうゆをかける。

●かぼちゃのサラダ

• かぼちゃはひと口大に切り軟らかくゆでこぼしをし、水さらしをし、ざるにあけ水気をきっておく。
• たまねぎはうすくスライスして、よく水にさらし辛みをとり、よく水気をしぼっておく。
• ボールにマヨネーズ、酢をまぜ1のかぼちゃと2のたまねぎを入れまぜて、器に盛りつける。